Cosa usare quando il fieno greco non è disponibile – 9 sostituti del fieno greco

Alcuni erbe e le spezie sono usate principalmente per aromatizzare e il fieno greco è una di queste erbe.

Usato in tutte le sue forme fresche, essiccate e con semi, il fieno greco è una spezia indispensabile nella cucina indiana ed è popolare in alcuni piatti occidentali.

Quindi parliamo di uno scenario, ovvero il tuo cibo richiede fieno greco, ma tu no. (Sostituti del fieno greco)

Diamo un'occhiata a 9 sostituti del fieno greco:

Sostituto dei semi di fieno greco (sostituto della polvere di fieno greco)

Il fieno greco ha un sapore dolce e ricco di noci più vicino allo zucchero bruciato e allo sciroppo d'acero.

Ora diamo un'occhiata alle spezie e alle erbe che possono sostituire i semi di fieno greco. (Sostituti del fieno greco)

1. Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero è l'alleato più stretto delle foglie di fieno greco, poiché ha un odore e un sapore molto simili. Questo perché entrambi contengono un composto chimico chiamato Sotolon.

Poiché è la migliore alternativa al fieno greco in termini di aroma, dovresti aggiungerlo per ultimo in modo che non sbiadisca prima. (Sostituti del fieno greco)

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaino di semi di fieno greco = 1 cucchiaino di sciroppo d'acero

2. Semi di senape

I semi di senape possono essere usati al posto del fieno greco per renderlo leggermente dolce e piccante. (Sostituti del fieno greco)

Vale la pena sottolineare qui che non tutti i semi di senape hanno lo stesso sapore per te. I semi di senape bianca o gialla sono consigliati perché quelli neri ti daranno un sapore piccante che non è necessario quando si sostituiscono i semi di fieno greco.

La raccomandata il metodo è schiacciare e scaldare i semi di senape per ridurre il loro sapore forte e fare uno dei perfetti sostituti del fieno greco. (Sostituti del fieno greco)

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaino di semi di fieno greco = ½ cucchiaino di semi di senape

Fatti divertenti

Gli antichi egizi usavano il fieno greco per l'imbalsamazione, come si vede nelle tombe di molti faraoni.

3. Curry in polvere

Non è una corrispondenza esatta, ma il curry in polvere può essere usato come sostituto dei semi di fieno greco, poiché contiene anche fieno greco e alcune spezie dolci che aggiungono lucentezza e vita al piatto. (Sostituti del fieno greco)

Per ottenere il massimo dal curry in polvere, si consiglia di cucinare con l'olio per ridurne i sapori prepotenti.

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaino di semi di fieno greco = 1 cucchiaino di curry in polvere

4. Semi di finocchio

Abbastanza sorprendentemente, il finocchio appartiene alla famiglia delle carote, i cui semi ricordano il cumino, con un sapore leggermente dolce simile alla liquirizia simile ai semi di cumino. (Sostituti del fieno greco)

Poiché i semi di finocchio rendono il cibo dolce, se ne consiglia l'uso con i semi di senape.

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaino di semi di fieno greco = ½ cucchiaino di semi di finocchio

Sostituto di foglie di fieno greco (sostituto di fieno greco fresco)

I piatti che richiedono foglie di fieno greco possono essere facilmente sostituiti con i seguenti sostituti del fieno greco. (Sostituti del fieno greco)

5. Foglie di fieno greco essiccate

L'alternativa più vicina alle foglie di fieno greco fresche sono le foglie di fieno greco essiccate. Si ottiene quasi lo stesso gusto e aroma, anche se il sapore delle foglie essiccate è un po' più intenso.

Nei paesi del sud-est asiatico è consuetudine raccogliere e asciugare in inverno per poi utilizzarlo durante tutto l'anno. Un altro nome locale per le foglie essiccate di fieno greco è Kasoori Methi.

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaio di foglie di fieno greco fresche = 1 cucchiaino di foglie essiccate

6. Foglie di sedano

Le foglie di sedano sono un'altra alternativa alle foglie di fieno greco fresche a causa del loro sapore amaro. Più le foglie di sedano sono scure, più hanno un sapore amaro.

Anche se potresti non avere lo stesso gusto, otterrai un'amarezza simile e note addolcite.

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaio di foglie di fieno greco fresche = 1 cucchiaio di foglie di sedano

7. Foglie di erba medica

L'erba medica è un altro sostituto delle foglie di fieno greco grazie al suo sapore delicato ed erbaceo di clorofilla.

Questa è un'erba simile all'erba con germogli troppo teneri da cuocere e possono essere mangiati anche crudi.

Quanto viene utilizzato?
1 cucchiaio di foglie di fieno greco fresche = 1 cucchiaio di erba medica

Fatto divertente

Un misterioso profumo dolce che ha periodicamente avvolto la città di Manhattan tra il 2005 e il 2009 è stato poi scoperto appartenere ai semi di fieno greco emesso da una fabbrica alimentare.

8. Foglie di spinaci

Le foglie verdi fresche degli spinaci hanno anche un sapore amaro. È pertinente notare qui che le foglie di spinaci più scure e più grandi sono più amare delle foglie di spinaci baby.

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaio di foglie di fieno greco fresche = 1 cucchiaio di spinaci

9. Semi di fieno greco

Sembra divertente, ma sì. I suoi semi possono sostituire facilmente le foglie fresche di fieno greco, ma attenzione a non surriscaldarle. Altrimenti diventerebbe amaro.

Quanto viene utilizzato?

1 cucchiaio di foglie di fieno greco fresche = 1 cucchiaino di semi di fieno greco

Conclusione

Il miglior sostituto del fieno greco è lo sciroppo d'acero per il suo stesso sapore. L'alternativa migliore è la senape gialla o bianca; allora è un po' lontano curry in polvere alternativo ecc.

Qualunque sia il sostituto che intendi utilizzare, è meglio leggere prima del suo gusto e aroma.

Quale di questi sostituti del fieno greco hai già provato? Qual è la tua esperienza con il backup che hai scelto? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto.

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