Orange Pekoe: una super classificazione del tè nero

Informazioni sul tè Orange Pekoe:

Peyoke all'arancia OP), scritto anche "pecco“, è un termine usato in Occidente torcia commercio per descrivere un particolare genere di tè neri (Classificazione pekoe arancione). Nonostante una presunta origine cinese, questi termini di classificazione sono generalmente utilizzati per i tè di Sri Lanka, India e paesi diversi dalla Cina; non sono generalmente conosciuti nei paesi di lingua cinese. Il sistema di classificazione si basa sulla dimensione delle foglie di tè nero lavorate ed essiccate.

L'industria del tè usa il termine Orange Pekoe descrivere un tè nero di base, di media qualità, costituito da molte foglie di tè intere di una dimensione specifica; tuttavia, è popolare in alcune regioni (come America del Nord) per utilizzare il termine come descrizione di qualsiasi tè nero generico (sebbene sia spesso descritto al consumatore come una specifica varietà di tè nero). All'interno di questo sistema, i tè che ricevono i voti più alti sono ottenuti da nuovi lavaggi. Ciò include la gemma fogliare terminale insieme ad alcune delle foglie più giovani.

La valutazione si basa sul Taglia delle singole foglie e vampate, che è determinata dalla loro capacità di cadere attraverso gli schermi di speciali maglie che vanno da 8-30 maglie. Questo determina anche il interezza, o livello di rottura, di ciascuna foglia, anch'essa parte del sistema di classificazione. Sebbene questi non siano gli unici fattori utilizzati per determinare la qualità, la dimensione e l'integrità delle foglie avranno la maggiore influenza sul gusto, la chiarezza e il tempo di infusione del tè.

Se utilizzato al di fuori del contesto della classificazione del tè nero, il termine “peco” (o, occasionalmente, Pekoe all'arancia) descrive la gemma fogliare terminale non aperta (punte) nelle vampate di tè. Pertanto, le frasi "un bocciolo e una foglia" o "un bocciolo e due foglie” sono usati per descrivere la “fogliatura” di un colore; sono anche usati in modo intercambiabile con pekoe e una foglia or pekoe e due foglie. (tè pekoe all'arancia)

Etimologia

L'origine della parola “peco” è incerto.

Una spiegazione è che "pekoe" derivi dalla pronuncia errata traslitterata di amoy (Xiamen) parola dialettale per un tè cinese noto come piumino/capelli bianchi (白毫). Questo è il modo in cui "pekoe" è elencato dal Rev. Roberto Morrison (1782-1834) nel suo dizionario cinese (1819) come uno dei sette tipi di tè nero “comunemente conosciuti dagli europei”. Questo si riferisce ai "peli" bianchi simili a piume sulla foglia e anche ai germogli fogliari più giovani.

Un'altra ipotesi è che il termine derivi dal cinese baihua "fiore bianco" (白花), e si riferisce al contenuto di gemme del tè pekoe. Signore Thomas lipton, il magnate del tè britannico del XIX secolo è ampiamente accreditato per aver reso popolare, se non reinventato, il termine per i mercati occidentali.

L'"arancione" in Orange Pekoe a volte viene scambiato per indicare che il tè è stato aromatizzato con arancione, oli di arancia o è altrimenti associato alle arance. Tuttavia, la parola "arancia" non è correlato al sapore del tè. Ci sono due spiegazioni per il significato di "arancione" in Orange Pekoe, anche se nessuna delle due è definitiva:

1. I Olandese reale Casa di Orange-Nassau. Compagnia olandese delle Indie orientali ha svolto un ruolo centrale nel portare il tè in Europa e potrebbe aver commercializzato il tè come "arancione" per suggerire un mandato reale.
2. Il colore ramato di una foglia ossidata di alta qualità prima dell'essiccazione o il colore arancione brillante finale dei pekoes essiccati nel tè finito. Questi di solito consistono in una gemma fogliare e due foglie ricoperte di peli fini e lanuginosi. Il colore arancione viene prodotto quando il tè è completamente ossidato.

Fabbricazione e gradi

I gradi di tè Pekoe sono classificati in varie qualità, ciascuna determinata da quante delle foglie giovani adiacenti (due, una o nessuna) sono state raccolte insieme ai germogli fogliari. I gradi di pekoe di alta qualità sono costituiti solo dalle gemme fogliari, che vengono raccolte utilizzando le punte delle dita. Le unghie e gli strumenti meccanici non vengono utilizzati per evitare lividi.

Quando viene schiacciato per preparare tè in busta, il tè viene chiamato "spezzato", come in "Broken Orange Pekoe" (anche "Broken Pekoe" o "BOP"). Questi gradi inferiori includono sventagliare ed polvere, che sono minuscoli resti creati nei processi di cernita e frantumazione.

Orange Pekoe è indicato come "OP". Lo schema di classificazione contiene anche categorie superiori a OP, che sono determinate principalmente dall'integrità e dalle dimensioni delle foglie.

Rotto, Ventilazioni ed Polvere i tè ortodossi hanno gradi leggermente diversi. Schiacciare, strappare, arricciare I tè (CTC), che consistono in foglie rese meccanicamente a ventaglio uniforme, hanno un altro sistema di classificazione.

Terminologia del grado

• mosso: Tè che contiene molte foglie di varie dimensioni.
• Fan: Piccole particelle di foglie di tè utilizzate quasi esclusivamente nelle bustine di tè. Un grado superiore a Dust.
• Fiorito: Una grande foglia, tipicamente raccolta nel secondo o terzo filo con un'abbondanza di punte.
• Fiorito d'oro: Tè che include punte o gemme molto giovani (di solito di colore dorato) che sono state raccolte all'inizio della stagione.
• Tippy: Tè che include un'abbondanza di suggerimenti. (tè pekoe all'arancia)

Il tè nero pekoe o la tisana è la domanda che viene in mente quando apprendiamo i benefici di bere questo tè.

Il significato di base del termine "orange pekoe" è il grado di tè fortificato della più alta qualità dei tipi di tè dell'Asia occidentale e meridionale.

Per comodità, sì, il pekoe è una forma di tè nero di alta classe che ha molti vantaggi e contiene una percentuale molto piccola di nicotina.

Impariamo tutto su pekoe nelle righe seguenti. (tè pekoe all'arancia)

Cos'è Orange Pekoe?

Il tè Orange Pekoe è un tè nero a foglia intera ottenuto dalle foglie più giovani, o talvolta dai boccioli, della pianta del tè.

A differenza del tè in polvere o dallo spettro, il pekoe ha un sapore ricco con delicate note floreali di tazza. (tè pekoe all'arancia)

Mistero dietro il nome del pekoe arancione:

Pekoe si pronuncia 'peek-oo', la parola pekoe deriva dalla parola cinese 'pey ho' che significa piumino bianco, che denota i capelli delle foglie di tè fresche e giovani.

L'arancia nel suo nome deriva dalla famiglia reale olandese, che portò e introdusse questo tè e divenne il più grande importatore di pekoe arancione nel 1784.

La qualità prodotta era di alta qualità e quindi la gente ha iniziato a chiamarlo tè arancione pekoe e ancora questo nome è usato per riferirsi a questo tè nero di alta qualità. (tè pekoe all'arancia)

Orange Pekoe VS altri tè, perché Orange Pekoe è il migliore?

Orange pekoe è il tè nero. Tuttavia, non è lo stesso tè nero che trovi nei negozi commerciali vicini o online.

Come mai?

a causa della qualità.

Il tè Orange Pekoe è composto da foglie giovani fresche e pure senza polvere, mentre i tè neri nei negozi commerciali sono prodotti con polvere o residui di foglie di bassa qualità.

Ma il tè Orange Pekoe è diverso dal tè bianco o dal tè oolong alle erbe. (tè pekoe all'arancia)

Analisi della qualità e del gusto di Orange Pekoe:

Il tè Orange Pekoe è disponibile sul mercato in diverse forme, alcune sono di ottima qualità e un po' costose mentre altre sono più economiche ma mancano anche di superiorità.

In cosa differisce l'una dall'altra la qualità di questo tè all'arancia pekoe? Bene, a causa di questa valutazione.

Puoi trovare diversi tipi di classificazione nella preparazione del pekoe arancione, come ad esempio:

• Pekoe arancione in fiore (dai boccioli)
• Orange Pekoe (foglia alta)
• Pekoe (dalla seconda foglia alta)
• pekoe souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (ultima foglia)

Qualità di Orange Pekoe

Questi sono i migliori tè all'arancia pekoe disponibili sul mercato.

1. Il miglior pekoe arancione fiorito dorato Tippy (FTGFOP)

Questo tè all'arancia pekoe è di qualità eccezionale e soprattutto. È fatto dalle numerose punte dorate della pianta del tè.

La varietà più nota è l'Assam FTGFOP, coltivata nella tenuta di Belsari in India.

Il suo sapore è maltato e piccante e si consiglia di infornare in acqua bollente per 3-4 minuti.

2. TGFOP: Pekoe arancio fiorito dorato Tippy

Meno qualitativo di FTGFOP ma comunque di buona qualità.

3. GFOP: Pekoe arancione fiorito dorato

L'oro si riferisce alle punte colorate all'estremità della gemma superiore.

4. FOP: Pekoe arancione fiorito

È fatto dalle prime due foglie e gemme.

5. OP: Pekoe arancione

Consiste di foglie lunghe e sottili senza estremità. Altri tipi sono OP1 e OPA.

È più delicato, ispido e leggermente più lungo con un liquore leggero rispetto all'OP1 orange pekoe. L'OPA è più stretto o quasi aperto, più lungo e più audace dell'OP.

Oltre alla classificazione di cui sopra, è popolare anche il sistema di classificazione delle foglie rotte, dei ventagli e della polvere.

Gusto Arancia Pekoe:

Il sapore del pekoe all'arancia varia a seconda della sua origine, ad esempio:

Il tè nero biologico all'arancia pekoe o Ceylon biologico è ricco di sapore e ti dà il colore dorato di un delizioso tè. Puoi anche aggiungere del latte per esaltare ulteriormente le sfumature dorate e il gusto ricco.

Il tè indiano all'arancia pekoe tende ad essere più speziato, affumicato, ricco e maltato.

Per quanto riguarda i gradi di orange pekoe, la regola empirica è che minori sono le lettere, più leggero è il sapore, ad esempio, TGFOPK sarà più leggero di OP (orange pekoe)

Benefici del tè Orange Pekoe:

Il più grande vantaggio del tè Orange Pekoe è che aiuta contro le infezioni batteriche. Il tè è arricchito con proprietà antimicrobiche.

Ciò significa che bere regolarmente tè nero all'arancia pekoe ridurrà la crescita di batteri orali dannosi e aiuterà ad alleviare le infezioni della bocca, il mal di gola e la cavità dentale ecc. significa tenerlo lontano.

Scopriamo insieme i Benefici del Tè Orange Pekoe:

1. Aiuta a combattere le infezioni intestinali

Le sue proprietà antimicrobiche aiutano a combattere i batteri.

Gli studi hanno dimostrato che il tè nero inibisce la crescita di batteri orali dannosi che portano a infezioni ai denti e alla gola.

2. Migliora l'attenzione e la prontezza autodichiarata

Il tè è la seconda bevanda più consumata al mondo. È stato dimostrato di giocare un ruolo attivo nel nostro quotidiano cognitivo funzione, grazie alla presenza di caffeina e L-teanina, insieme ad alcune altre proprietà.

Se vuoi meno caffeina, puoi optare per il pekoe all'arancia decaffeinato.

D: Quanta caffeina c'è nel tè all'arancia pekoe?

Risposta: Il tè Orange Pekoe ha molta meno caffeina del caffè. Un normale contenitore contiene circa 34 mg di caffeina.

3. Aiuta a mantenere il livello di zucchero nel sangue

Il tè nero ha proprietà sorprendenti per mantenere il livello di zucchero nel sangue nel nostro corpo. È stato condotto uno studio per testare il ruolo del tè Srilankan Orange Pekoe nell'abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Si è concluso che l'infuso di tè nero ha un effetto insulino-mimetico effetto con la capacità di aumentare la sensibilità all'insulina.

4. Elimina il rischio di ictus

Un ictus è un improvviso blocco o interruzione delle arterie che portano il sangue al cervello. È la seconda causa di morte nel mondo.

Secondo uno studio che mira a determinare la relazione tra consumo di tè e rischio di ictus, esiste una forte relazione tra consumo di tè e prevenzione del rischio di ictus.

5. Riduce il rischio di cancro al seno

Sappiamo tutti che il cancro è mortale. Secondo l'American Cancer Society, nel 2019 solo negli Stati Uniti si sono verificati oltre seicentomila decessi per cancro.

Gli antiossidanti e i polifenoli del tè nero Orange Pekoe aiutano a prevenire la mutazione cellulare che causa il cancro.

Finora sono stati condotti vari studi per sapere se il consumo di tè è associato a cancro al seno, al fegato, alla prostata, allo stomaco o ad altri tipi di cancro.

Gli studi concludono che il consumo di tre bicchieri al giorno è significativamente associato a a ridotto rischio di cancro al seno.

6. Riduce il rischio di diabete di tipo 2

Secondo i dati diffusi dai Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, ogni anno si verificano 79,000 decessi a causa del diabete.

È stato dimostrato che quattro o più bicchieri al giorno svolgono un ruolo attivo nella riduzione del rischio di diabete di tipo 2.

7. Migliora la salute dell'intestino

Gli antimicrobici e i polifenoli contenuti nel tè nero aiutano a migliorare la salute dell'intestino.

Ci sono migliaia di miliardi di batteri buoni e cattivi nel nostro sistema digestivo.

L'importanza del nostro intestino nella funzione generale del nostro sistema può essere misurata dal fatto che il 70-80% del nostro sistema immunitario dipende dal nostro sistema digestivo.

Pertanto, troverai sempre immunostimolanti alimenti commercializzati più di ogni altro alimento che possono rafforzare la nostra immunità.

8. Ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache

Il tè Orange Pekoe svolge anche un ruolo importante nell'abbassare i livelli di colesterolo negli adulti ipercolesterolemici (persone con livelli di colesterolo alti).

Uno studio ha mostrato che il consumo di tè riduce il colesterolo totale e LDL, riducendo così il rischio di eventuali malattie cardiache.

9. Un potente antiossidante

Il tè Orange Pekoe, o altre varietà, vale a dire il tè nero, ha alti livelli di antiossidanti con molti benefici per la salute.

È ricco di flavonoidi, un composto che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

Inoltre, la sua potente proprietà antiossidante aiuta a ridurre i radicali liberi nel corpo che altrimenti causerebbero malattie come l'asma e l'Alzheimer.

Effetti collaterali del tè all'arancia pekoe:

Tutto ha alcuni inconvenienti o limitazioni. Tuttavia, possiamo salvarci da qualche danno seguendo alcune precauzioni.

Pertanto, discutiamo alcuni dei danni del tè all'arancia Pekoe:

1. Orange Pekoe 34 mg Contenuto di caffeina:

Sì, l'arancia pekoe è un tè nero e nonostante tutti i suoi benefici, contiene 34 mg di caffeina.

Per questo, puoi ordinare il pekoe arancione decaffeinato in quanto non contiene caffeina e nicotina.

2. Corpo debole o ossa deboli:

Più di una tazza di tè nero Orange Pekoe può aumentare il contenuto di fluoro nel tuo corpo. Di conseguenza, può causare debolezza ossea e debolezza del corpo.

Può anche essere la causa del dolore alle braccia o alle gambe. Per evitare questo effetto collaterale del pekoe arancione, riduci il suo consumo giornaliero.

3. Perdita o aumento di peso:

Si comporta in modo diverso in persone diverse, in quanto può farti aumentare o perdere peso.

Nel peggiore dei casi, il tè nero può infettare il sangue o influenzare il cervello se consumato regolarmente in quantità maggiori e diventare una dipendenza.

Puoi evitare questi effetti collaterali riducendo la quantità di consumo di pekoe arancione.

Come preparare il tè all'arancia Pekoe?

Diamo un'occhiata al processo passo passo per fare il pekoe all'arancia.

• Metti abbastanza acqua nella teiera, prepara 4 tazze di tè se vuoi 6 tazze ecc.
• L'acqua che riceverai dovrebbe essere acqua fredda e mai usata prima o anche acqua calda del rubinetto.
• Far bollire l'acqua per almeno 15 minuti o fino a quando l'acqua inizia a bollire.
• Metti la bustina di tè in una teiera e versaci dentro dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per 3-4 minuti e mescolare delicatamente. Aggiungere lo zucchero se necessario.
• Puoi renderlo ancora più gustoso aggiungendo latte o limone.
• Se vuoi un tè freddo, non metterlo subito in frigo o nel congelatore. Lasciate invece raffreddare a temperatura ambiente. Quando è freddo, aggiungere i cubetti di ghiaccio a piacere.

Scoprirai che il tuo tè all'arancia pekoe ha un sapore molto migliore dei tè neri commerciali che beviamo a casa.

Conclusione

La cosa pura, anche se difficile da trovare o pesante in tasca, ti dà un sapore e una qualità che non troverai nelle cose ordinarie.

Sebbene non ci sia arancia nel pekoe arancione, i boccioli sottili e le foglie giovani da cui è ancora fatto lo distinguono. Quindi la prossima volta che cerchi un tè di alta qualità, assicurati di dare un'occhiata alle bustine di tè all'arancia pekoe.

Hai mai mangiato il pekoe all'arancia? Se sì, allora facci sapere come ti senti? Hai sentito qualche differenza tra questo e il tuo tradizionale tè nero? Fatecelo sapere nella sezione commenti.

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