8 migliori sostituti dell'olio di arachidi

L'olio di arachidi è più amato per il suo alto punto di fumo.

Ma quando si cercano sostituti del burro di arachidi, le ragioni possono essere molte, come ad esempio:

• Sei allergico alle arachidi
• Alto contenuto di omega-6
• In alcuni casi è soggetto a ossidazione.

Quindi, quale sarebbe il miglior sostituto o alternativa all'olio di arachidi che puoi usare senza sacrificare l'odore gradevole, l'effetto fumo, il gusto e i benefici per la salute dell'olio di arachidi?

Eccone molti:

Sostituto dell'olio di arachidi:

Quando è necessario sostituire l'ingrediente, il sostituto dell'olio di arachidi più adatto è l'olio di sesamo, poiché condivide un sapore di nocciola simile.

Tuttavia, il sesamo non ha proprietà di cottura simili; Dovresti usare olio di semi di girasole, d'uva o di canola. (Sostituto dell'olio di arachidi)

Ecco tutte le alternative discusse in dettaglio:

1. Olio di girasole

L'olio di girasole è un'ottima alternativa all'olio di arachidi poiché è privo di olio e contiene una buona quantità di acido oleico.

L'acido oleico è un acido grasso omega-6 monoinsaturo che aiuta ad abbassare il colesterolo e l'indice glicemico.

È anche uno degli oli più usati al mondo per la sua lunga durata. Tra i numerosi benefici per la salute che fornisce ci sono acido oleico, zero grassi e vitamina E.

Il punto di fumo del girasole è un altro motivo per cui si ritiene che sostituisca l'olio di arachidi, che è di circa 232°C. (Sostituto dell'olio di arachidi)

Come l'olio di arachidi, ne esistono due tipi, raffinato e spremuto a freddo.

Quello raffinato è quello che usiamo abitualmente in casa. È di colore giallastro.

Spremuto a freddo è di colore ambrato e ha un sapore delicato.

• Olio di arachidi al posto della frittura
• Ampiamente usato in pasticceria dalla lubrificazione di teglie da utilizzare come sostituto del burro (sostituto dell'olio di arachidi)

Benefici dell'alternanza di arachidi con olio di semi di girasole:

• I composti carotenoidi (0.7 mg/kg) aiutano a ridurre il rischio di cancro.
• Grazie al suo contenuto di vitamina E, previene l'asma, combatte i radicali liberi e migliora la salute del cuore.

limitazioni:

Lo ha rivelato la Fondazione per l'artrite l'olio di girasole può causare infiammazioni e dolori articolari a causa degli omega-6 in esso contenuti. (Sostituto dell'olio di arachidi)

2. Olio di canola

Ad esempio, cosa puoi sostituire con l'olio di arachidi, questa è la migliore risposta alla tua domanda.

È un'ottima alternativa all'olio di arachidi con molti comprovati benefici per la salute. Ha l'essenziale Omega-3 che si trova nel pesce e l'acido lenolico omega-6. (Sostituto dell'olio di arachidi)

È più vantaggioso utilizzarlo senza riscaldamento, poiché trattiene la maggior parte degli acidi grassi adatti al sistema circolatorio.

Oltre ad avere un'elevata temperatura di fumo di 204°C, il suo aroma non è così forte.

Sia il girasole alto-oleico che i semi-raffinati possono essere usati come sostituti dell'olio di arachidi. (Sostituto dell'olio di arachidi)

Usa meglio per:

• Grill grazie al suo alto punto di fumo
• Utilizzato in pasticceria per il suo gusto delicato
• condimento per insalata
• Il miglior sostituto dell'olio di arachidi per arrostire il tacchino

Vantaggi della sostituzione dell'olio di arachidi con olio di canola:

• Contiene quantità significative di fitosteroli che riducono l'assorbimento del colesterolo
• È ricco di vitamina E, che protegge il corpo dai danni dei radicali liberi, dalle malattie cardiache e dal cancro.
• Ha la quantità più bassa di grassi trans o saturi, spesso indicati come grassi cattivi.
• basso livello di colesterolo
• È ricco di grassi buoni come Omega-3 e acidi linolenici. Entrambi aiutano a prevenire alcune malattie e ictus legati al cuore abbassando il colesterolo cattivo. (Sostituto dell'olio di arachidi)

limitazioni:

• Poiché la maggior parte dell'olio di canola è geneticamente modificato, uno studio del 2011 ha rivelato che tende a danneggiare il fegato e i reni.
• Le persone che usano regolarmente l'olio di canola sono più inclini alla pressione alta e al rischio di ictus e hanno un'aspettativa di vita più breve.
• La canola potrebbe rendere più fragile la membrana dei globuli rossi. (Sostituto dell'olio di arachidi)

3. Olio di cartamo

Questo olio, ottenuto dai semi di cartamo, è più preferito come sostituto dell'olio di arachidi per il suo alto punto di fumo, cioè 266°C.

L'olio è incolore, giallastro e non gela quando fa freddo. Sostituisce anche l'olio vegetale.

In commercio sono disponibili sia cartami ad alto contenuto di linoleico che ad alto contenuto di oleico.

I grassi polinsaturi si trovano riccamente nelle varianti ad alto contenuto linoleico, mentre i grassi monoinsaturi si trovano riccamente nel cartamo. (Sostituto dell'olio di arachidi)

Usa questa alternativa per:

• Frittura e soffritto
• Il miglior sostituto dell'olio di arachidi per friggere il pollo di tacchino
• Può essere utilizzato anche in alternativa all'olio d'oliva per via del suo aroma più leggero.
• La variante ad alto contenuto di linoleico viene utilizzata per condire l'insalata

Benefici dell'olio di cartamo

• Controllo della glicemia, salute del cuore e riduzione dell'infiammazione
• Lenisce la pelle secca e infiammata
• Sicuro per la cottura ad alte temperature (sostituto dell'olio di arachidi)

limitazioni:

• Se l'olio di cartamo viene consumato più della quantità che dovrebbe essere assunta ogni giorno, può rallentare la coagulazione del sangue rallentando la coagulazione del sangue.

4. Olio di vinaccioli

L'olio di semi d'uva è un'altra alternativa comune all'olio di arachidi a causa del suo alto punto di fumo. In realtà è un sottoprodotto nel processo di vinificazione.

Ricco di omega-6 e omega-9 e privo di colesterolo con un punto di fumo di 205 °C, l'olio di semi d'uva è la migliore alternativa all'olio di arachidi. (Sostituto dell'olio di arachidi)

Tuttavia, l'olio di semi d'uva, come l'olio extra vergine di oliva, è piuttosto costoso e non è raccomandato per la frittura. Ma puoi usarlo per:

• Grigliare, arrostire e saltare la carne
• Verdure arrosto, sapore delicato
• Ottimo sostituto dell'olio di arachidi per condire l'insalata

Vantaggi:

• Rafforza il sistema immunitario in quanto è una buona fonte di vitamina E.
• Aiuta a combattere i radicali liberi e migliora la tua pelle
• I semi d'uva aiutano anche la salute dei capelli grazie all'acido linolenico che contiene.
• Ampiamente usato in aromaterapia

svantaggi:

• I semi d'uva sono considerati relativamente più sicuri di altri oli. Tuttavia, coloro che sono allergici all'uva non dovrebbero usarlo.

5. Olio di noci

Il sostituto dell'olio di arachidi più delizioso è l'olio di noci. L'olio di noci si ottiene dall'essiccazione e spremitura a freddo delle noci.

È molto più viscoso di altri oli e ha un sapore ricco. Le varietà spremute a freddo e raffinate, in particolare quelle spremute a freddo, sono molto costose.

Usa l'olio di noci al posto dell'olio di arachidi:

• prodotti di bellezza
• per insaporire pollo, pesce, pasta e insalate

Vantaggi:

• L'olio di noce contiene alcune vitamine essenziali come B1, B2, B3, C ed E
• Aiuta a rimuovere le rughe
• Ricca di antiossidanti
• Previene la caduta dei capelli
• Combatte la forfora
• Riduce le malattie legate al cuore

Contro:

• Ha un sapore amaro se esposto a temperature elevate

6. Olio di mandorle

Oltre ad essere un sostituto dell'olio di cocco, l'olio di mandorle è anche un'alternativa all'olio di arachidi, che è molto ricco di grassi monoinsaturi e vitamina E.

Viene spesso utilizzato nelle salse per via del suo gusto e della sua natura, che è nocciola. Come altri oli, è disponibile in due varietà: Olio di Mandorle Raffinato e Spremuto a Freddo.

Usi:

• Per malattie della pelle come psoriasi ed eczema

Vantaggi:

• È stato dimostrato che è un ottimo idratante per pelle e capelli e protegge la pelle dai danni del sole.
• Gli acidi grassi nell'olio di mandorle dissolvono l'olio in eccesso nella pelle.
• Il retinoide nell'olio di mandorle migliora il tono generale della pelle
• Aiuta a mantenere un peso sano
• Supporta la salute del cuore, la glicemia e combatte i radicali liberi

Svantaggi dell'olio di mandorle

• Usarlo per la frittura profonda può danneggiarne il valore nutritivo.
• Il forte sapore di nocciola può rovinare il sapore del cibo con cui viene fritto.

7. Olio vegetale

L'olio di arachidi è un sostituto dell'olio vegetale e viceversa. L'olio vegetale è l'opzione più economica da utilizzare come alternativa all'olio di arachidi.

L'olio vegetale è derivato da qualsiasi estratto vegetale speciale o estratto di palma, colza, mais, ecc. Può essere un mix di diverse verdure, come

Pertanto, la quantità di grassi saturi e insaturi non può essere attribuita casualmente a questo grasso.

Usalo per:

• Ideale per fritture e cotture ad alta temperatura

Benefici

• Avere un punto di fumo di 220°C lo rende adatto alla frittura.

Svantaggi

• Non è una scelta salutare

8. Olio di mais

L'olio di mais, chiamato anche olio di mais, è anche una delle alternative più economiche e salutari all'olio di arachidi. Come l'olio di arachidi, ha anche un punto di fumo alto, 232°C.

L'olio è ottenuto con il metodo tradizionale. Ciò avviene premendo il germe di mais con esano ed estraendolo. Può essere ottenuto anche dai chicchi di mais o dalla fibra di mais.

Si trova facilmente in tutto il mondo. Una quantità equivalente di olio di mais è sufficiente per sostituire l'olio di arachidi. Tuttavia, gli esperti sconsigliano di utilizzarlo troppo, poiché contiene troppi grassi polinsaturi.

Usi generali:

• Cottura al forno, Frittura,
• Saltare, rosolare e condire l'insalata
• Nella produzione di margarina

Vantaggi:

• Gli antiossidanti e i tocoferoli nell'olio di mais curano la pelle e combattono determinate condizioni della pelle.
• Contiene quasi il 13% del fabbisogno giornaliero di vitamina E, un potente antiossidante che combatte i radicali liberi.
• Ha la caratteristica di equilibrare il livello di colesterolo.
• È ricco di fitosteroli, colesterolo vegetale, antinfiammatorio e riduce il rischio di alcuni tumori, malattie cardiache e diabete di tipo 2.

svantaggi:

• Il rapporto estremamente sbilanciato tra omega-3 e omega-6 nell'olio di mais aumenta la probabilità di cancro al seno e alla prostata.

Conclusione

Sono disponibili più di otto opzioni quando si tratta di sostituire l'olio di arachidi.

Questa non è una lista esaustiva; perché sono le partite più vicine.

Altre opzioni sono usare l'olio di avocado invece dell'olio di arachidi; Non interamente in tutti i piatti, ma poiché entrambi sono oli leggeri, puoi usare il burro di arachidi come rivestimento per il pad thai.

Alcuni sostituti dell'olio di arachidi, come l'olio d'oliva, non sono inclusi nell'elenco in quanto non sono adatti per la frittura e la cottura ad alta temperatura.

Le alternative che abbiamo menzionato possono essere utilizzate senza preoccupazioni.

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