Quali sono alcuni buoni sostituti del rosmarino? – Meraviglie in cucina

A proposito di rosmarino e sostituti del rosmarino

Salvia rosmarino, Comunemente noto come rosmarino, è un arbusto con fragrante, sempreverde, foglie aghiformi e fiori bianchi, rosa, viola o blu, nativo Vai all’email  regione mediterranea. Fino al 2017 era conosciuto con il nome scientifico Rosmarinus officinalis, ora a sinonimo.

È un membro della famiglia dei saggi Lamiaceae, che comprende molte altre erbe medicinali e culinarie. Il nome “rosmarino” deriva da latino rosmarinus (“rugiada del mare”). La pianta è talvolta chiamata anche anthos, dal greco antico ἄνθος, che significa “fiore”. Il rosmarino ha un apparato radicale fibroso.

Descrizione

Il rosmarino è un arbusto sempreverde aromatico con foglie simili a cicuta aghi. È originario del Mediterraneo e dell'Asia, ma è ragionevolmente resistente nei climi freddi. Cultivar speciali come 'Arp' possono resistere a temperature invernali fino a circa -20 °C. Può resistere alla siccità, sopravvivendo a una grave mancanza d'acqua per lunghi periodi. In alcune parti del mondo, è considerato un potenziale specie invasive. I semi sono spesso difficili da avviare, con un basso tasso di germinazione e una crescita relativamente lenta, ma la pianta può vivere fino a 30 anni. (Sostituti del rosmarino)

Le forme variano da verticale a trascinante; le forme verticali possono raggiungere 1.5 m (4 ft 11 in) di altezza, raramente 2 m (6 ft 7 in). Le foglie sono sempreverdi, 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) lungo e largo 2-5 mm, verde sopra e bianco sotto, con pelo fitto, corto e lanoso.

La pianta fiorisce in primavera e in estate in climi temperati, ma le piante possono essere in costante fioritura in climi caldi; i fiori sono bianchi, rosa, viola o blu intenso. Il rosmarino ha anche la tendenza a fiorire al di fuori della sua normale stagione di fioritura; è noto che fiorisce fino all'inizio di dicembre e già a metà febbraio (nell'emisfero settentrionale).

Storia

La prima menzione del rosmarino si trova su cuneiforme tavolette di pietra già nel 5000 a.C. Dopo di che non si sa molto, tranne che gli egizi lo usavano nei loro rituali di sepoltura. Non si fa più menzione del rosmarino fino agli antichi greci e romani. Plinio il Vecchio (23-79 dC) ne scrisse in La storia naturale, come ha fatto Pedanio Dioscoride (c. 40 d.C. a c. 90 d.C.), botanico greco (tra le altre cose). Ha parlato di rosmarino nel suo scritto più famoso, Da Materia Medica, uno dei libri di erbe più influenti della storia.

L'erba poi si diresse ad est verso la Cina e vi fu naturalizzata già nel 220 d.C., durante la fine dinastia Han.

Rosemary arrivò in Inghilterra in una data sconosciuta; i romani probabilmente lo portarono quando invasero nel I secolo, ma non ci sono documenti validi sull'arrivo del rosmarino in Gran Bretagna fino all'VIII secolo d.C. Questo è stato accreditato a Carlo Magno, che promuoveva le erbe aromatiche in genere e ordinava la coltivazione del rosmarino negli orti e nelle fattorie monastiche.

Non ci sono inoltre registrazioni di una corretta naturalizzazione del rosmarino in Gran Bretagna fino al 1338, quando le talee furono inviate da La contessa di Hainault, Giovanna di Valois (1294-1342) a La regina Filippo (1311-1369), moglie di Edoardo III. Comprendeva una lettera che descriveva le virtù del rosmarino e di altre erbe che accompagnavano il dono. Il manoscritto originale si trova in British Museum. Il dono è stato poi piantato nel giardino del vecchio palazzo di Westminster. Successivamente, il rosmarino si trova nella maggior parte dei testi erboristici inglesi ed è ampiamente utilizzato per scopi medicinali e culinari. Ungheria acqua, che risale al 14° secolo, è stato uno dei primi profumi a base alcolica in Europa, ed era composto principalmente da rosmarino distillato.

Il rosmarino arrivò finalmente nelle Americhe con i primi coloni europei all'inizio del XVII secolo. Ben presto si è diffuso in Sud America e nella distribuzione globale.

I piatti sono resi squisiti utilizzando varie erbe e spezie, sia secche che fresche, e il rosmarino è qualcosa che si trova in ogni cucina e non c'è persona che non sappia riconoscere questa erba.

È anche l'unica erba che viene utilizzata sia fresca che essiccata; il suo aroma è qualcosa che il rosmarino è ancora più apprezzato, il gusto di questa appetitosa erba verde non è da meno perché aggiunge così tanto sapore alle cucine.

Per chi si chiede cosa sostituire al rosmarino, ecco la guida completa alle spezie per il rosmarino: prima di questo, conosciamo a fondo l'erba. (Sostituti del rosmarino)

Cos'è il rosmarino?

Il rosmarino è un'erba sempreverde e perenne usata come spezia in tutto il mondo. Il nome di questa pianta deriva dalla parola latina "Ros Marinus" che significa "Rugiada del mare". (Sostituti del rosmarino)

Nome scientifico: Rosmarinus officinalis

Regione nativa: regioni mediterranee  

Famiglia: Lamiaceae (famiglia della menta)

Nome della pianta: Anto

Sistema di root: Fibroso 

Come identificare il rosmarino?

Se vuoi descrivere il spezie al rosmarino, ha foglie aghiformi. La pianta ha anche fiori nei toni del bianco, rosa, viola e blu che crescono nelle regioni mediterranee. Tuttavia, l'erba si trova in tutto il mondo ed è una delle spezie più utilizzate nella cucina orientale, occidentale e in tutti gli altri tipi di cucina. (Sostituti del rosmarino)

Che sapore ha il rosmarino?

Il rosmarino è un'erba o una spezia ricca di sapore usata sia essiccata che fresca, e differisce leggermente in entrambi i modi. Tuttavia, se parliamo del gusto pieno della foglia di rosmarino o del rosmarino primaverile, ha un aroma ambientale come il limone e il pino. Non solo, ha anche un sapore pepato e legnoso che rende le molle di rosmarino estremamente tenere per il barbecue.

Il rosmarino è amato per il suo aroma simile al tè, che una volta essiccato ricorda più il legno carbonizzato. Ma anche il sapore del rosmarino essiccato non è meno del rosmarino fresco. In parole povere, il sapore del rosmarino è molto vario e amato da chef e mangiatori per il suo profumo e aroma. (Sostituti del rosmarino)

Che cosa è un sostituto del rosmarino?

Il sostituto del rosmarino è un'erba o una spezia fresca o secca usata in alternativa a quest'ultima. Questi sostituti sono usati principalmente quando il rosmarino non è in cucina o quando lo chef è dell'umore giusto per fare qualche sperimentazione.

Lo sai

I sostituti delle spezie sono usati dalle streghe culinarie nella stregoneria per creare formule e ricette mentre eseguono magie in cucina. Una strega da cucina è qualcuno che si innamora della famiglia e fa cose per allontanare gli spiriti maligni. La loro cucina è il loro tempio. Chiunque può diventare una strega da cucina per portare in casa i sapori dell'allegria. La parte migliore è che chiunque può diventare un strega della cucina con formule semplici.

A parte il rosmarino, tutto ciò che è equivalente in gusto e proprietà al rosmarino può essere definito un'ottima alternativa per l'uso. Erbe come timo, santoreggia, dragoncello, alloro e maggiorana possono essere ottimi sostituti del rosmarino.

Lo sai

Il rosmarino ha il più alto livello di benefici terapeutici e medicinali e rende il cibo non solo delizioso ma anche sano.

Nella riga successiva, discuteremo un buon elenco di sostituti del rosmarino, nonché un elenco di sostituti di ricette con cui può essere facilmente abbinato. (Sostituti del rosmarino)

Timo – Sostituisci il timo con il rosmarino essiccato:

Il timo è un'erba eccellente appartenente alla stessa famiglia del rosmarino, ovvero la menta. Pertanto, entrambe le erbe possono essere utilizzate in modo intercambiabile, ad esempio il rosmarino al posto del timo, e il timo in alternativa al rosmarino, soprattutto in forma essiccata. (Sostituti del rosmarino)

Cosa rende il timo il miglior sottomarino al rosmarino?

Ebbene, appartiene alla famiglia della menta, sapore di limone acido e aroma di eucalipto; Tutte queste tre cose rendono il timo un ottimo sostituto del rosmarino. Il timo si riconosce dal suo profumo e dai suoi fiori, che si presentano in varie tonalità come bianco, rosa, lilla.

In secondo luogo, la sua facile disponibilità è ciò che lo rende il miglior sottomarino per le spezie. Puoi ottenerlo da erboristerie e mercati senza problemi. Inoltre, il prezzo dell'impianto non è molto elevato. (Sostituti del rosmarino)

Sostituto della ricetta:

Il timo può essere un'alternativa super gustosa e ricca di sapore a piatti come il rosmarino:

• bistecca di manzo
• Pesce
• le verdure

Quantità di timo per sostituire il rosmarino:

Il timo può essere aggiunto in alternativa a tutte le ricette a base di rosmarino essiccato. Tuttavia, non esiste una regola ferrea per la quantità, quindi non c'è bisogno di andare dal mago qui, aggiungi il timo ai tuoi gusti per la ricetta perfetta. (Sostituti del rosmarino)

Essiccato – Sostituisci il rosmarino essiccato per il fresco:

Il rosmarino essiccato può essere un'ottima alternativa al rosmarino fresco se non lo hai in cucina. Il rosmarino fresco è disponibile sotto forma di foglie di colore verde puro e a forma di ago. Se queste foglie vengono conservate troppo a lungo all'aria aperta, vengono essiccate e possono ancora essere utilizzate con il loro gusto aromatico e la loro ricchezza di sapore. (Sostituti del rosmarino)

Rosmarino fresco VS essiccato:

Prima di sostituire il rosmarino fresco con quello secco, dovresti conoscere le forti differenze di gusto tra i due. Il rosmarino fresco è più pungente di quello secco e viene utilizzato tre volte di meno. (Sostituti del rosmarino)

Quantità:

Se una ricetta richiede un cucchiaino di foglie di rosmarino fresco, assicurati di aggiungere invece un cucchiaio di erbe essiccate perché,

1 cucchiaio = 3 cucchiaini

Inoltre, quando sostituisci il rosmarino essiccato al rosmarino fresco, aggiungi l'erba alla fine della sessione di cottura per un gusto migliore. (Sostituti del rosmarino)

Sostituto della ricetta:

Puoi usare il rosmarino essiccato in tutte le ricette di condimento al rosmarino a seconda della quantità, ad esempio usa un cucchiaino di rosmarino essiccato invece di un cucchiaino di rosmarino essiccato. (Sostituti del rosmarino)

• Agnello
• Bistecca
• Pesce
• Turchia
• Carne di maiale
• Pollo
• Patate
• oli essenziali

Dragoncello:

Dragoncello è una delle erbe aromatiche più richieste della cucina francese e italiana. Tuttavia, ti sei mai chiesto cosa posso sostituire al dragoncello o quale erba può essere un buon sostituto del dragoncello, la risposta è semplice, Rosemary. (Sostituti del rosmarino)

Cosa rende il dragoncello il miglior sostituto del rosmarino?

I benefici del dragoncello sono numerosi e quindi possono essere un'ottima e meravigliosa alternativa alle erbe aromatiche come rosmarino, timo e cerfoglio. Il dragoncello è anche una pianta perenne, il che significa che puoi trovarlo tutto l'anno. Abbondante in Nord America. (Sostituti del rosmarino)

Quantità:

Il sapore del dragoncello è forte e deciso, ma il suo aroma può essere quasi identico a quello del rosmarino essiccato. Pertanto, quando si tratta di sostituti del rosmarino essiccati, l'alternativa al dragoncello al rosmarino può essere utilizzata in quantità uguali. (Sostituti del rosmarino)

Sostituto della ricetta:

Il dragoncello non è così famoso; tuttavia, il dragoncello svolge un ruolo molto gustoso e delizioso per ricette dal gusto piccante, ad esempio quando si preparano aceti e salse. (Sostituti del rosmarino)

• zuppe
• stufati
• Formaggio
• salse

Salato:

Il salato è un'altra erba dai sapori estremamente vari per le diverse stagioni, chiamata profumata d'estate e profumata d'inverno. Entrambi i tipi di condimenti salati sono disponibili e utilizzati per diversi tipi di piatti e cucine. (Sostituti del rosmarino)

Sostituto di spezie salate per il rosmarino:

Sia le spezie profumate estive che quelle invernali differiscono nel gusto e i sali estivi sono considerati i più vicini al gusto del rosmarino. Satureja Hortensis è il nome della pianta usato per la saporita spezia estiva. (Sostituti del rosmarino)

Quantità:

Per il rosmarino essiccato, la quantità può essere la stessa perché l'erba ha un sapore meno amaro quando proviene dall'erba estiva. D'altra parte, se si desidera un sostituto delle spezie salate, sostituire il rosmarino fresco, assicurarsi di aumentare la quantità; tuttavia, non è raccomandato. (Sostituti del rosmarino)

Sostituto della ricetta:

Sale e rosmarino sono usati insieme in alcune cucine per un gusto migliore. I sostituti salati sono usati per produrre carne di maiale nelle aree intorno al Canada. Se usato come sostituto del rosmarino, è ideale per piatti come quello qui sotto. (Sostituti del rosmarino)

• Turchia
• polli
• Pollo
• Lo sai

La spezia salata è ampiamente utilizzata in erboristeria per i suoi benefici terapeutici, soprattutto nei dentifrici e nei medicinali per curare la diarrea. (Sostituti del rosmarino)

Semi di cumino:

Il cumino è un'erba biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, conosciuta come finocchio meridiano o cumino persiano. La pianta è originaria dell'Asia, dell'Europa e dell'Africa. La pianta non viene utilizzata nel suo insieme, ma i suoi semi funzionano come ingrediente di condimento, svolgendo un ruolo aromatico in molti piatti. (Sostituti del rosmarino)

Sostituzione di semi di cumino per rosmarino:

I semi di cumino vengono sostituiti dal rosmarino per il suo ricco aroma, che si mantiene a lungo e rende i piatti gustosi e fragranti. I semi di cumino sono utilizzati nelle cucine tradizionali delle famiglie tradizionali inglesi. Il suo uso nella preparazione di torte è qualcosa che puoi sentire il gusto pieno di questi semi sostitutivi del rosmarino. (Sostituti del rosmarino)

Quantità:

Poiché il sapore dei semi di cumino è meno intenso del rosmarino, dovresti aggiungere una quantità significativa ai tuoi piatti quando sostituisci i semi di cumino. Ma qui dovrai fare i conti con l'aroma extra fragrante. (Sostituti del rosmarino)

Sostituto della ricetta:

I semi di cumino vengono scambiati con il rosmarino quando si tratta di preparare una varietà di piatti come:

• insalate
• impilamento
• pesci

Il potere dei semi è sparso ovunque. (Sostituti del rosmarino)

Saggio:

Comunemente noto come salvia, e ufficialmente Salvia officinalis, è un sottoarbusto sempreverde della famiglia della menta, Lamiaceae. Si trova in abbondanza e abbastanza facilmente nelle regioni mediterranee ma anche in altre parti della terra. (Sostituti del rosmarino)

Salvia sostitutiva al rosmarino:

La salvia non è il miglior sostituto del rosmarino; tuttavia, può in qualche modo svolgere un ruolo alternativo grazie alla sua consistenza aromatica. La salvia ha un aroma vibrante che sembra ottimo per colazione e cena.

Quantità:

Quando si tratta di volume, puoi usarne uno in base alla tua somiglianza con l'aroma dell'erba. Ancora una volta, tieni presente che il sostituto della salvia non ha lo stesso sapore del rosmarino.

Sostituto della ricetta:

I piatti già piccanti e saporiti possono sostituire la salvia rosmarino. Ad esempio, la salvia può essere una buona alternativa per:

• La carne
• Uova
• piatti per la colazione

Foglia d'alloro:

La foglia di alloro è un'altra spezia utilizzata per la sua consistenza aromatica in un'ampia varietà di cucine e piatti. Le sue foglie sono ricche di sapore e utilizzate in cibi salati; Tuttavia, quando il cibo è pronto, queste foglie vengono separate dalla ricetta e gettate via. Questi non sono usati per il cibo. La consistenza della foglia è secca.

Alternativa all'alloro per il rosmarino:

Le foglie di alloro hanno la stessa consistenza; tuttavia, i sapori variano in base alla regione. Questi sono ampiamente disponibili in Asia e sono usati per esaltare piatti come riso e carne per esaltarne il sapore. Le persone lo usano secco e verde come polvere o intero.

Quantità:

Un'alternativa all'alloro è sufficiente per aggiungere il sapore del rosmarino alle cucine.

Sostituto della ricetta:

Le foglie di alloro possono essere un'ottima alternativa al rosmarino per l'agnello.

Maggiorana:

Majoram appartiene alla famiglia degli Origanum che si trova nelle regioni più fredde; differisce però nel sapore dalle altre piante appartenenti alla stessa famiglia. Se vuoi conoscere il sapore della maggiorana, confrontalo con il timo. Il timo è proprio come la maggiorana, e poiché il timo è un'ottima alternativa al rosmarino, lo è anche la maggiorana.

Alternativa alla maggiorana per il rosmarino:

La cosa migliore dell'uso della maggiorana al posto del rosmarino sono i benefici per la salute di questa erba. Questa erba è ricca di sodio e colesterolo buono. È anche molto ricco di sostanze nutritive, ma il gusto è davvero delizioso. Viene quindi utilizzato come sostituto del rosmarino per esaltare la salubrità delle pietanze.

Quantità:

La quantità di maggiorana può essere mantenuta uguale alla quantità di rosmarino perché è considerata ottima un'alternativa alla maggiorana.

Sostituto della ricetta:

La maggiorana è la migliore alternativa per piatti come:

• zuppe
• stufati

Lo sai

Maggiorana è l'erba migliore da utilizzare per la cura della pelle grazie alla sua capacità di combattere l'acne, le rughe e altri problemi della pelle causati dall'invecchiamento.

Bottom line:

Questo è tutto per i sostituti del rosmarino e le alternative che puoi usare in diverse ricette. Conosci qualche alternativa al rosmarino ormai? Condividi con noi perché amiamo sentirti. Inoltre, controlla altri blog se vuoi avere il meglio cose nella tua cucina.