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Informazioni su Bagel e Vegan Bagel: Un bagel (yiddish: בײגל‎, romanizzato: beygl; polacco: bajgiel; anche storicamente scritto beigel) è un prodotto del pane originario delle comunità ebraiche della Polonia. Viene tradizionalmente modellato a mano a forma di ciambella di pasta di grano lievitata, grosso modo a mano, che viene prima bollita per breve tempo in acqua e poi infornata. Il risultato è un interno denso, gommoso e pastoso con un esterno brunito e talvolta croccante. Bagel […]