Marcatori archivi: panna acida

Informazioni sulla panna acida e la possibilità di congelare la panna acida La panna acida (in inglese nordamericano, inglese australiano e inglese neozelandese) o panna acida (inglese britannico) è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla fermentazione della panna normale con alcuni tipi di batteri lattici. La coltura batterica, introdotta deliberatamente o naturalmente, inacidisce e addensa la crema. Il suo nome deriva dalla produzione di acido lattico per fermentazione batterica, che è […]