Che cos'è Tobiko: come prepararlo, servirlo e mangiarlo

Informazioni su Tobiko:

Tobiko (とびこ) è il Giapponese parola per pesce volante capriolo. È più ampiamente conosciuto per il suo utilizzo nella creazione di alcuni tipi di sushi. (Cos'è Tobiko?)

Le uova sono piccole, da 0.5 a 0.8 mm. Per confronto, tobiko è più grande di masago (capelino uova), ma più piccolo di ikura (salmone capriolo). Naturale tobiko ha un colore rosso-arancio, un sapore leggermente affumicato o salato e una consistenza croccante.

Tobiko a volte viene colorato per cambiarne l'aspetto: altri ingredienti naturali vengono utilizzati per realizzare il cambiamento, come inchiostro di seppia per renderlo nero, yuzu per renderlo arancione pallido (quasi giallo), o addirittura wasabi per renderlo verde e piccante. Una porzione di tobiko può contenere più pezzi, ciascuno di colore diverso.

Quando preparato come sashimi, può essere presentato su Avocado metà o spicchi. Tobiko viene utilizzato nella creazione di molti altri Piatti giapponesi. Spesso è usato come ingrediente in California rolls. (Cos'è Tobiko?)

Spesso masago (capelin o sperlano uova) è sostituito da tobiko, per il suo aspetto e sapore simili. Tuttavia, la dimensione più piccola delle singole uova è evidente al commensale esperto.

Ci sono alcune parole che spesso non abbiamo idea, come il nome di una pianta rara o senza precedenti, una nuova razza di cane, o qualche cucina.

Quando hai sentito parlare per la prima volta di Tobiko, ti è venuto in mente che forse era il nome di un personaggio dei cartoni animati. COSÌ DIVERTENTE! Ma non è. (Cos'è Tobiko?)

Bene,

Cos'è Tobiko?

Tobiko è una parola giapponese usata fondamentalmente per le uova di pesce volante. Roe o tobiko viene utilizzato per creare tipi di sushi.

La dimensione di Tobiko varia da 0.5 mm a 0.8 mm. (Cos'è Tobiko?)

Masago contro Tobiko contro Ikura.

Si potrebbe dire che Tobiko è più grande delle uova di capelin e più piccolo delle uova di salmone.

Il pesce Masago è piccolo, quindi produce l'uovo più piccolo, mentre il tobiko è più grande di Masago ma più piccolo di Ikura.

Per quanto riguarda i colori, Tobiko e Masago hanno entrambi una colorazione rosso-arancio.

Tuttavia, il colore di Masago non è brillante come il tobiko. Oltre a ciò, l'ikura è un capriolo proveniente dal salmone, quindi ha uno speciale pigmento rosso-arancio intenso.

Anche il gusto è diverso: Ikura e tobiko sono croccanti, mentre il masago ha una consistenza più granulosa. (Cos'è Tobiko?)

Una uova di pesce volante si chiama Tobiko, una uova di capelin si chiama Masago e una uova di salmone si chiama Ikura.

Identificazione di Tobiko:

Per identificare Tobiko, puoi prima controllarne le dimensioni sopra menzionate.

A parte quello:

Puoi ottenere aiuto dal suo colore, consistenza e, naturalmente, gusto:

Colore naturale Tobiko: Tobiko si trova naturalmente nel colore rosso-arancio.

Trama Tobiko: Tobiko ha una consistenza croccante.

Gusto Tobiko: Tobiko è un delizioso uovo o tuorlo d'uovo dal sapore salato e leggermente affumicato.

Oltre al rosso arancio, il tobiko viene utilizzato anche in altri colori a seconda delle preferenze alimentari, ovvero il tobiko tinto.

Colori Tobiko dipinti: i colori nero, giallo, verde e rosso puro sono tra i tobiko tinti disponibili nei mercati. (Cos'è Tobiko?)

Per tingere il tobiko vengono utilizzati colori naturali come il nero di seppia, il succo di yuzu, gli estratti di wasabi e l'estratto di barbabietola.

Nutrienti Tobiko:

Il pesce è sempre ricco di proteine, ma meno calorico. Ma qui, dal punto di vista nutrizionale, il tobiko non deluderà in quanto contiene un buon 40% di calorie.

È ricco di vitamine C, E e B2 e le loro quantità sono rispettivamente del 7%, 10% e 12%. Tuttavia, troverai 6 grammi di proteine, 2 grammi di grassi e meno di 1 grammo di carboidrati.

Insieme a tutto questo, contiene il 6% di folato, l'11% di fosforo e il 16% di selenio. (Cos'è Tobiko?)

Vantaggi di Tobiko:

Come puoi vedere, tobiko è ricco di nutrienti vitali essenziali e acidi grassi.

Tuttavia, hai anche scoperto che contiene il 40% delle calorie.

Pertanto, il suo uso regolare non è raccomandato a causa del suo alto contenuto di colesterolo.

Con tutto questo, non devi preoccuparti del contenuto calorico quando usi Tobiko come contorno. (Cos'è Tobiko?)

Tobiko è usato per?

Tobiko mosche uova (uova), è un condimento delicato della cucina giapponese. Si gode così:

• Prelibatezze della cucina giapponese
• Decorazione di involtini di sushi
• nel sashimi
• Farcire le torte di granchio
• Vari altri piatti di pesce (Cos'è Tobiko?)

Tobiko è sicuro da mangiare?

Tobiko è un piccolo capriolo con un alto contenuto di colesterolo.

Viene consumato per lo più in piccolissime quantità come decorazione, decorazione e ripieno.

Pertanto, questa moderazione lo rende sicuro da mangiare.

Ricetta Tobiko più popolare:

Ora che sai tutto su questo fantastico condimento di pesce, è ora di cucinare del cibo e preparare un pasto per goditi la noiosa quarantena.

Nota: "Rendi la tua cucina ignifuga mettendo un estintore o una coperta antincendio di emergenza all'interno mentre cucini". (Cos'è Tobiko?)

1. Ricetta per gli involtini di sushi Tobiko:

• Ingredienti necessari:

Riso sushi cotto, sesamo, uova di pesce volante tobiko (per condire)
Riempire:
fogli nori
strisce di cetriolo
Gamberi cotti e tritati
Avocado (Cos'è Tobiko?)

• Utensili di cui hai bisogno:

Un tappetino di bambù.

Preparazione:

1. Metti metà del foglio di nori sul tappetino.
2. Distribuire il riso sushi su di esso in modo uniforme come una tortilla.
3. Ora spalmateci sopra tutte le vostre salse preferite.
4. Arrotolare la stuoia di bambù in tondo con una leggera pressione (questo per farla avvolgere strettamente la tortilla di riso come un rotolo)
5. rimuovere il tappetino
6. Aggiungi tobiko sopra i rotoli
7. Avvolgere il rotolo in una carta stagnola
8. Affettare il rotolo
9. rimuovere l'involucro

Tada! I tuoi involtini di sushi Tobiko sono pronti.

Note:: Per la migliore esperienza di cucina, assicurati di avere tutto il utensili e utensili da cucina.

Per saperne di più, guarda questo video. (Cos'è Tobiko?)

2. Ricetta dell'omelette Tobiko – (tempo di preparazione 14 minuti):

Se prepari gli ingredienti la sera prima e li conservi in sacchetti ermetici per preservare i loro nutrienti, può essere una ricetta mattutina perfetta che ti richiederà solo 5 minuti. (Cos'è Tobiko?)

• Ingredienti necessari:

Sbattere 3 uova, vino cinese Shaoxing a piacere, 0.75 cucchiaini di salsa di ostriche, 0/5 cucchiaini di olio di sesamo, 3 righe di carta bianca, 2 cucchiaini di olio da cucina, una cipolla affettata o tritata, 5 cucchiai di uova di tobiko, tagliate a pezzetti verdi cipolle. (Cos'è Tobiko?)

• Utensili di cui hai bisogno:

Un tritatutto per tritare facilmente le verdure, una ciotola per mescolare gli ingredienti, un fornello riscaldato, un piatto per preparare la frittata

• Preparativi:

1. Mescolare tutti gli ingredienti tranne la cipolla, il sesamo e l'uovo tobiko, lo utilizzeremo a fine cottura.
2. Scaldate la teglia antiaderente e fatela scaldare un po'.
3. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura.
4. Versare il composto di uova sulle cipolle, spalmare come un pane chapati.
5. Quando un lato è cotto, giratelo e fate cuocere l'altro lato.
6. Quando le uova sono cotte all'80%, aggiungi le uova di sesamo e Tobiko.
7. Continua a mescolare per qualche altro secondo e quando inizia a puzzare, butta la frittata nel piatto. (Cos'è Tobiko?)

Utilizzando borse per barbecue, puoi cucinare le tue uova sulla griglia e usarle per il piacere del barbecue.

Divertente!

3. Riso con maionese al salmone Tobiko

La terza ricetta che puoi fare a casa usando le uova di tobiko oggi è il riso al salmone e maionese con uova di pesce volante ai lati.

• Ingredienti necessari:

Nori, riso caldo, maionese, sriracha, tobiko, salmone e sale qb. (Cos'è Tobiko?)

• Utensili di cui hai bisogno:

Frantoio, borsa per mixer, fornello.

• Processo:

1. Metti il ​​nori nel sacchetto e premilo per schiacciarlo bene.
2. Mescolare con riso caldo
3. Aggiungere ¼ di cucchiaino di sale a piacere o
4. Preparare una salsa mescolando maionese, sriracha, mezzo tobiko e sale. (Assicurati di mescolare bene).
5. Mettere metà nori su un piatto e adagiare uno strato di metà salmone crudo.
6. Cospargere con il resto del salmone e assaggiare il sale
7. Cuocere fino a vedere il salmone caramellare.
8. Spalma la salsa che hai preparato durante la cottura.
9. Dopo la cottura, servire con granelli di tobiko.

Ta Da! La ricetta golosa e golosa è pronta da mangiare. (Cos'è Tobiko?)

Acquisto di Tobiko:

Poiché il tobiko è un famoso capriolo utilizzato principalmente nella cucina giapponese, puoi facilmente acquistare il tobiko su:

• Mercati cinesi
• Mercati asiatici
• Famosi negozi online (per uova in scatola)

Guida al consumo di Tobiko:

Beh, non tutti noi abbiamo provato ogni piatto e la maggior parte di noi va in ristoranti diversi per provare cose nuove.

Quindi, quando vai al tobiko brunch in un hotel, gli chef usano lo Smelt roe (masago) invece di Tobiko per contenere i costi, perché il primo è più economico.

Per questo, prova a ordinare Wasabi tobiko quando mangi fuori perché è disponibile nella sua forma originale.

Parole finali:

Questo è tutto ciò che devi sapere su Tobiko. Ci manca qualcosa? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto.

Inoltre, non dimenticare di condividere con noi la tua ricetta tobiko preferita.

Fino ad allora, arriveremo con altri blog divertenti sul cibo;

Buona giornata!